-
مومي اي نمبر تبديل ٿيل ڪارن اسٽارچ پائوڊر محفوظ E1422 E1420 E1442 E1414 E1450 E1404 E1412 E1440 9005-25-8
تبديل ٿيل نشاستي جو ڪارخانو استعمال ڪيو ويو مومي ڪارن اسٽارچ
Waxy Corn Starch جو تعارف
پيداوار جي گنجائش: 700,000 ٽين / سال
پيداوار جو نالو: Waxy Corn starch
ٻيا نالا: Waxy Maize starch
ظاهر: اڇو پائوڊر
ڪيس نمبر: 9005-25-8
ماليڪيولر فارمولا: (C6H10O5) -
Erythritol Granule 30-60 Mesh NON-GMO
ظاهر: اڇو crystallline پائوڊر
ڪيميائي فارمولا: C4H10O4
مٺائي: 60%-70% sucrose جي مٺي
ڪيس نمبر: 149-32-6
ڪردار: گھٽ ڪيلوري، اعلي استحڪام، گھٽ ھائيگروسکوپيڪيت، اعلي رواداري
-
Trehalose فوڊ گريڊ Organico Trehalose قيمت
Trehalose، جنهن کي mycose يا tremalose پڻ چيو ويندو آهي، هڪ قدرتي الفا سان جڙيل ڊاسڪرائڊ آهي، جيڪو هڪ α,α-1,1-گلوڪوسائيڊ بانڊ جي وچ ۾ ٻن α-گلوڪوز يونٽن جي وچ ۾ ٺهيل آهي. 1832 ۾، HAL Wiggers 1832 ۾ رائي جي هڪ ergot ۾ trehalose دريافت ڪيو، ۽ 1859ع ۾ مارسيلين برٿيلٽ ان کي ٽريهالا مانا کان الڳ ڪري، هڪ مادو جيڪو ڍڳن مان ٺهيل آهي، ۽ ان جو نالو ٽريهالوس رکيو ويو.
اهو بيڪٽيريا، فنگس، ٻوٽن، ۽ غير فقاري جانورن سان گڏ ڪري سگهجي ٿو.اهو اينهائيڊروبيوسس ۾ جڙيل آهي - ٻوٽن ۽ جانورن جي صلاحيت ڊگھي عرصي تائين خشڪ ٿيڻ کي برداشت ڪرڻ جي.
اهو اعلي پاڻي برقرار رکڻ جي صلاحيت آهي، ۽ کاڌي ۽ کاسمیٹکس ۾ استعمال ٿيندو آهي.کنڊ جو خيال آهي ته هڪ جيل مرحلو ascells dehydrate ٺاهيندو آهي، جيڪو اندروني سيل آرگنيلز جي خلل کي روڪيندو آهي، انهن کي پوزيشن ۾ مؤثر طور تي تقسيم ڪندي.ريهائيڊريشن وري عام سيلولر سرگرمي کي ٻيهر شروع ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي بغير وڏي، جان ليوا نقصان جيڪا عام طور تي ڊيهائيڊريشن/ري هائيڊريشن چڪر جي پيروي ڪندي.
Trehalose هڪ اينٽي آڪسائيڊٽ هجڻ جو اضافي فائدو آهي.trehalose ڪڍڻ هڪ ڏکيو ۽ قيمتي عمل هوندو هو، Trehalose هن وقت ايپليڪيشنن جي وسيع اسپيڪٽرم لاء استعمال ڪيو پيو وڃي. -
تبديل ٿيل اسٽارچ فئڪٽري ۾ استعمال ٿيل مومي ڪارن اسٽارچ
پيداوار جي صلاحيت: 700,000 ٽين / سال
پراڊڪٽ پروفائل
پيداوار جو نالو: Waxy Corn starch
ٻيا نالا: Waxy Maize starch
ظاهر: اڇو پائوڊر
ڪيس نمبر: 9005-25-8
ماليڪيولر فارمولا: (C6H10O5)n
-
مکڻ جي نشاستي
مکڻ مان ٺهيل پاؤڊري، سٺي نشاستي کي ڪارن اسٽارچ چيو ويندو آهي، جنهن کي ڪارن فلور پڻ سڏيو ويندو آهي.انڊاسپرم جي انڊاسپرم کي ڌوئي، ڌوئي ۽ خشڪ ڪيو ويندو آهي، جيستائين اهو سٺو پائوڊر بڻجي وڃي.مکڻ جي نشاستي يا مڪئي جي نشاستي ۾ گهٽ راھ ۽ پروٽين شامل آهن.اهو هڪ ورسٽائل additive آهي ۽ مختلف صنعتن ۾ ايپليڪيشنن جو هڪ وسيع سلسلو آهي.ڪارن اسٽارچ پائوڊر نمي، بناوت، جماليات ۽ کاڌي جي شين جي استحڪام کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.اهو تيار ڪيل کاڌي جي شين جي پروسيسنگ ۽ معيار کي وڌائڻ ۾ استعمال ٿيندو آهي.ورسٽائل، اقتصادي، لچڪدار ۽ آساني سان دستياب هجڻ جي ڪري، مکڻ جي نشاستي وڏي پيماني تي ڪاغذ، کاڌي، دواسازي، ڪپڙي ۽ چپپڻ واري صنعتن ۾ استعمال ٿيندي آهي.اڄڪلهه ڪارن اسٽارچ پلاسٽڪ پيڪنگنگ تيزي سان استعمال ٿي رهي آهي ۽ گهرج تمام گهڻي آهي ڇاڪاڻ ته اها ماحول دوست آهي.
-
اريٿريٽول
Erythritol، ھڪڙو مٺو ڀرڻ وارو، ھڪڙو چار ڪاربن کنڊ شراب آھي.1. گھٽ مٺو: erythritol صرف 60% - 70% sucrose کان وڌيڪ مٺو آهي.اھو ھڪڙو ٿڌو ذائقو آھي، خالص ذائقو ۽ ڪو به ذائقو نه آھي.اهو اعلي طاقت مٺي جي خراب ذائقي کي روڪڻ لاء اعلي طاقت مٺي سان گڏ ڪري سگهجي ٿو.2. اعلي استحڪام: اهو تيزاب ۽ گرمي لاء تمام مستحڪم آهي، ۽ تيز تيزاب ۽ الڪلي مزاحمت آهي.اهو 200 ℃ کان هيٺ سڙي ۽ تبديل نه ٿيندو، ۽ نه ئي ميلارڊ ردعمل جي ڪري رنگ تبديل ڪندو.3. تحليل جي تيز گرمي: erythritol جڏهن پاڻيء ۾ ڦهليل آهي، ان ۾ انڊوٿرمڪ اثر آهي.تحلیل جي گرمي صرف 97.4 ڪلوگرام / ڪلوگرام آهي، جيڪا گلوڪوز ۽ سوربٽول کان وڌيڪ آهي.جڏهن کائڻ ۾ ٿڌو محسوس ٿئي ٿو.4. Solubility: 25 ℃ تي erythritol جي solubility 37٪ (w / W) آهي.گرمي پد جي واڌ سان، erythritol جي گھلائي وڌائي ٿي ۽ ان کي crystallize ڪرڻ آسان آهي.5. گھٽ ھائگرو اسڪوپيڪيٽي: erythritol تمام آسان آھي crystallize، پر اھو 90٪ نمي واري ماحول ۾ نمي جذب نه ڪندو.اهو پائوڊر جي شين کي حاصل ڪرڻ لاء آسان آهي.اهو کاڌي جي مٿاڇري تي استعمال ڪري سگهجي ٿو کاڌي کي هائيگروسکوپي خراب ٿيڻ کان روڪڻ لاء.
-
گلوڪوڪ ايسڊ 50٪
Gluconic Acid 50% آزاد تيزاب ۽ ٻن ليڪٽونز جي وچ ۾ توازن سان ٺهيل آهي.هي توازن مرکب جي ڪنسنٽريشن ۽ گرمي پد کان متاثر ٿئي ٿو.ڊيلٽا-ليڪٽون جو هڪ اعلي ڪنسنٽريشن گاما-ليڪٽون جي ٺهڻ تي ۽ ان جي برعڪس توازن جي حق ۾ هوندو.گھٽ درجه حرارت گلوڪونو-ڊيلٽا-ليڪٽون جي ٺهڻ جي حمايت ڪري ٿو، جڏهن ته تيز گرمي پد گلوڪوونو-گاما-ليڪٽون جي ٺهڻ ۾ اضافو ٿيندو.عام حالتن ۾، Gluconic Acid 50% هڪ مستحڪم توازن ڏيکاري ٿو جيڪو گهٽ سطح جي corrosiveness ۽ زهر سان گڏ ان جي صاف کان هلڪي پيلي رنگ ۾ مدد ڪري ٿو.
-
Glucono Delta Lactone (GDL) E575
Glucono Delta Lactone (GDL) E575 استعمال ڪيو کاڌو، مشروب، دواسازي، صحت ۽ ذاتي سنڀال جون شيون، زراعت/جانورن جو کاڌو/پولٽري.Glucono Delta Lactone هڪ ملٽي فنڪشنل فوڊ ايڊيٽو آهي جيڪو استعمال ڪيو ويندو آهي پروٽين ڪوگولنٽ، تيزابي ڪرڻ وارو، وڌائڻ وارو، بچاءُ وارو، سيزننگ، چيليٽنگ ايجنٽ، رنگن جي بچاءُ لاءِ.Glucono Delta Lactone جي ايپليڪيشن عمل ۾ آهي لوبن جي شين، گوشت جي شين، جوس مشروبات، خميري پائوڊر، مڇي ۽ جھنگ، سويا / ٽوفو.
-
تبديل ٿيل اسٽارچ
ان کي اسٽارچ ڊيريويٽيو پڻ سڏيو ويندو آهي، جيڪي جسماني طور تي، ڪيميائي يا اينزيمي طور تي مقامي نشاستي سان علاج ڪندي نئين ملڪيت کي تبديل ڪرڻ، مضبوط ڪرڻ يا خراب ڪرڻ لاء ماليڪيولر ڪليويج، ٻيهر ترتيب ڏيڻ يا نئين متبادل گروپن جي تعارف ذريعي پيدا ڪيا ويا آهن.کاڌي جي نشاستي کي تبديل ڪرڻ جا ڪيترائي طريقا آھن، جھڙوڪ پچائڻ، ھائيڊولائيزيشن، آڪسائيڊشن، بليچنگ، آڪسائيڊشن، ايسٽريفڪيشن، ايٿرائيفڪيشن، ڪراس لنڪنگ وغيره.
جسماني تبديلي
1. اڳ-جيليٽنائيزيشن
2. تابڪاري جو علاج
3. گرمي علاجڪيميائي تبديلي
1. Esterification: Acetylated starch، acetic anhydride يا vinyl acetate سان اسٽريفائيڊ.
2. Etherification: Hydroxypropyl starch, etherified with propylene oxide.
3. تيزاب سان علاج ٿيل نشاستي، غير نامياتي تيزاب سان علاج.
4. الڪائن جو علاج ٿيل نشاستي، غير نامياتي الڪائن سان علاج ڪيو ويو.
5. bleached نشاستي، هائيڊروجن پروڪسائيڊ سان ڊيل.
6. آڪسائيڊشن: آڪسائيڊ نشاستي، سوڊيم هائيپوڪلورائٽ سان علاج ڪيو وڃي ٿو.
7. Emulsification: نشاستي سوڊيم Octenylsuccinate، esterified with octenyl succinic anhydride. -
سوڊيم گلوڪوونيٽ
سوڊيم گلوڪوونيٽ گلوڪوونڪ اسيد جو سوڊيم لوڻ آهي، جيڪو گلوڪوز جي خمير ذريعي پيدا ٿئي ٿو.اهو سفيد کان ٿلهو، داڻا کان سڪل، ڪرسٽل پائوڊر، پاڻيءَ ۾ تمام گهڻو حليل هوندو آهي.غير corrosive، غير زهر ۽ آساني سان بايو ڊي گراڊبل (98٪ 2 ڏينهن کان پوء)، سوڊيم گلوڪوونيٽ وڌيڪ ۽ وڌيڪ ساراهيو ويندو آهي چيليٽنگ ايجنٽ.
سوڊيم گلوڪوونيٽ جي شاندار ملڪيت ان جي شاندار چيليٽنگ طاقت آهي، خاص طور تي الڪائن ۽ مرڪوز الڪائن حلن ۾.اهو ڪلسيم، لوهه، مسو، ايلومينيم ۽ ٻين ڳري ڌاتن سان مستحڪم چيليٽس ٺاهيندو آهي، ۽ ان سلسلي ۾، اهو ٻين سڀني چيليٽنگ ايجنٽ، جهڙوڪ EDTA، NTA ۽ لاڳاپيل مرکبات کان وڌيڪ آهي.
سوڊيم گلوڪوونيٽ جا آبي حل آڪسائيڊشن ۽ گھٽتائي جي خلاف مزاحمتي آهن، جيتوڻيڪ تيز گرمي پد تي.بهرحال، اهو آساني سان حياتياتي طور تي خراب ٿي ويندو آهي (98٪ 2 ڏينهن کان پوء)، ۽ اهڙيء طرح گندي پاڻي جو ڪو مسئلو ناهي.
سوڊيم گلوڪوونيٽ پڻ هڪ انتهائي ڪارائتو سيٽ ريٽارڊر آهي ۽ ڪنڪريٽ، مارٽر ۽ جپسم لاءِ سٺو پلاسسٽائيزر/ واٽر ريڊسر آهي.
۽ آخري نه پر گهٽ ۾ گهٽ، ان ۾ کاڌي جي شين ۾ تلخ کي روڪڻ جي ملڪيت آهي. -
تريحلوس
Trehalose ھڪڙو گھڻائي ڪم ڪندڙ کنڊ آھي.ان جي نرمي مٺي (45٪ sucrose)، گھٽ ڪيئروجنيسيٽي، گھٽ هائگرو اسڪوپيڪيٽي، اعلي فريزنگ پوائنٽ ڊپريشن، اعلي شيشي جي منتقلي جي درجه حرارت ۽ پروٽين جي حفاظت جا خاصيتون فوڊ ٽيڪنالاجيسٽن لاء تمام وڏا فائدا آھن.Trehalose مڪمل طور تي ڪلوريڪ آهي، ان ۾ ڪوبه جلاب اثر نه آهي ۽ انجڻ کان پوء جسم ۾ گلوڪوز کي ٽوڙيو ويندو آهي.اهو هڪ معتدل گليميڪ انڊيڪس آهي جنهن ۾ گهٽ انسولينيڪ ردعمل آهي.
Trehalose، ٻين شگر وانگر، کاڌي جي شين جي وسيع رينج ۾ بغير بغير استعمال ٿي سگھي ٿو مشروبات، چاکليٽ ۽ کنڊ جي ڪنفيڪشنري، بيڪري جون شيون، منجمد کاڌو، ناشتي جي اناج ۽ کير جي مصنوعات.
1. گھٽ cariogenicity
Trehalose مڪمل طور تي آزمايو ويو آهي ٻنهي ۾ vivo ۽ vitro cariogenic سسٽم ۾، تنهن ڪري اهو ڪافي حد تائين گهٽجي ويو آهي ڪيريوجنڪ صلاحيت.
2. مٺي مٺي
Trehalose صرف 45٪ sucrose وانگر مٺو آهي.اهو هڪ صاف ذائقو پروفائل آهي
3. گھٽ solubility ۽ شاندار crystalline
ٽريهلوز جي پاڻيءَ ۾ محلوليت مالٽوز جيتري وڌيڪ هوندي آهي جڏهن ته ڪرسٽالينٽي شاندار هوندي آهي، ان ڪري گهٽ هائيگرو اسڪوپيڪل مٺائي، ڪوٽنگ، نرم ڪنفيڪشنري وغيره پيدا ڪرڻ آسان هوندو آهي.
4. هاء شيشي جي منتقلي جي درجه حرارت
trehalose جي شيشي جي منتقلي جو گرمي پد 120 ° C آهي، جيڪو trehalose کي پروٽين جي حفاظتي طور تي مثالي بڻائي ٿو ۽ مثالي طور تي اسپري-خشڪ ذائقن لاء ڪيريئر جي طور تي مناسب آهي. -
آلولوز
ايلولوز، هڪ گهٽ-ڪالوري مٺو جزو، کنڊ جو غير سمجهوتو ذائقو ۽ وات جو احساس پيش ڪري ٿو، بغير سڀني ڪيليريا يا گليسيمڪ اثر جي.Allulose پڻ کنڊ وانگر برتاءُ ڪري ٿو، کاڌو ۽ مشروب ٺاهيندڙن لاءِ فارموليشن آسان بڻائي ٿو.
ايلولوز کاڌن ۽ مشروبات جي شين ۾ بلڪنگ ۽ مٺي فراهم ڪري ٿي جڏهن ته ڪلوريون گھٽائي ٿي، ۽ تنهن ڪري اهو عملي طور تي ڪنهن به ايپليڪيشن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو جيڪا روايتي طور تي غذائي ۽ غير غذائي مٺي کي ملازمت ڏئي ٿي.
ايلولوز 70٪ کنڊ وانگر مٺو آهي ۽ کنڊ جي مٺي جي شروعات، چوٽي ۽ ختم ٿيڻ جي برابر آهي.سالن جي جاچ جي بنياد تي، اسان ڄاڻون ٿا ته ايلولوز سڀ کان وڌيڪ موزون آهي ٺاهيندڙن کي مدد ڪرڻ لاءِ مڪمل کنڊ جي شين ۾ ڪيلوريون گھٽائڻ ۾ جڏهن ڪلوريڪ مٺي وارن سان ملائي، ۽ موجوده گهٽ-ڪالوري پروڊڪٽس کي ذائقو وڌيڪ بهتر بڻائي جڏهن غير ڪيلوري مٺاڻن سان ملائي.اهو بلڪ ۽ بناوت شامل ڪري ٿو، منجمد شين ۾ منجمد نقطي کي دٻائي ٿو، ۽ بيڪنگ ڪرڻ وقت ناسي.
ايلولوز، هڪ گهٽ-ڪالوري مٺو جزو آهي، هڪ بهترين ذائقو مٺو اختيار آهي جيڪو کنڊ جو پورو ذائقو ۽ لطف فراهم ڪري ٿو، بغير سڀني ڪيلورين جي.Allulose پهريون ڀيرو 1930s ۾ ڪڻڪ ۾ سڃاڻپ ڪئي وئي ۽ ان کان پوء ڪجهه ميون ۾ ننڍي مقدار ۾ مليا آهن جن ۾ انجير، مشمس، ۽ ميپل شربت شامل آهن.
